Как сделать форму для торта своими руками
Чем можно заменить разъемную форму для торта при выпечке?
Можно застелить глубокую сковороду пергаментом для выпечки и хорошенько смазать маслом. Правда, вынимать пирог из сковороды придется очень, очень аккуратно, иначе он может рассыпаться.
Если смазать сливочным маслом и застелить пергаментом, то корж прекрасно уделяется из неразъёмный формы, из посуды для микроволновом и даже чаши от мультиварке ( В ней тоже пекут коржи). У меня такая форма есть, но я ей не пользуюсь, так как она очень большая).
А у меня разъемной формы нет, если и пеку что-то, где нужна такая форма, то нечасто, поэтому пока не вижу особой необходимости покупать вещицу. Пользуюсь обычной глубокой сковородой или специальной формой нужного диаметра, просто застилаю пергаментом и пеку. Хитрость в том, что пергамент укладываю так, чтобы в дальнейшем корж можно было свободно достать.
Как здесь уже было сказано, торт можно испечь в подходящей сковороде или неглубокой кастрюле без пластмассовых ручек, застелив дно бумагой для выпечки. Можно также изготовить форму самостоятельно из ватмана или фольги придав ей нужную форму и застелив бумагой.
Вот и я столкнулась с такой потребностью, как неразъемная форма для выпечки. Но рецепт моего торта не предполагал выпекание в духовке, поэтому я сделала таким образом.
Взяла основу, в которой мы выпекаем пиццу (в ней имеются бортики 1 см), сделала из плотного картона бортики высотой примерно 8 см. Бортики с внутренней стороны закрыла фольгой и у меня получился хороший творожный тортик. Бортики из картона легко убрать и они плотные, поэтому выдерживают нагрузку.
Можно взять сковороду со снимающейся ручкой, можно взять поддон (ведь необязательно, чтобы торт был круглой формы. Застелить пергаментом и смазать маслом, а ещё можно на масло насыпать сухари. Есть ещё силиконовые формы. Для того, чтобы вынуть корж из сковороды, нужно сверху положить плотно прижав тарелку и быстро аккуратно перевернуть.
Я однажды решилась на то, чтобы испечь суфлейный торт, и столкнулась с такой же проблемой: разъемной формы-то нет.
Но, вооружившись обычной кастрюлей, я сделала замечательную форму из фольги.
Когда основной контур (как на фото выше) из фольги уже выложен, можно вынимать кастрюлю, выровнять края нашей формы, загнув неровности на внешнюю сторону.
Когда все испечется, форму из фольги нужно будет аккуратно разрезать.
Если у вас не суфле, а просто нежное тесто, рекомендую использовать силиконовую форму – из нее выпечка очень легко вынимается.
А еще я в продаже видела уже готовые формы из фольги, но сама еще не пробовала их покупать.
Как сделать форму для торта своими руками?
Не каждая хозяйка регулярно готовит торты собственноручно. Поэтому и специальные удобные емкости для выпечки есть далеко не в каждом доме. А иногда имеющиеся не вполне подходят по размеру для конкретного замысла. Поэтому, загоревшись идеей порадовать близких сладким шедевром, многие сталкиваются с проблемой, как сделать форму для торта своими руками из подручных средств. Существуют разнообразные варианты решения такой задачи в домашних условиях.
Фольга
Как показывает практика, при желании сотворить сладкий шедевр можно, не прибегая к использованию специальных принадлежностей для выпечки. Для достижения желаемого требуется немного фантазии и самые обычные материалы, которые есть под рукой у каждой кухарки. Испечь бисквит, если нет формы, можно с помощью фольги, которая имеется на любой кухне. В качестве основы для создания подходящей емкости потребуется кастрюля или другая кухонная утварь, обладающая нужными габаритами. На нее надевается фольга. Стенки уплотняются и закрепляются степлером.
Работая, следует аккуратно обращаться с фольгой, чтобы случайно ее не разорвать. Если импровизированная тортовница должна заменить специальную разъемную, один шов можно оставить не скрепленным.
Заготовку нужно сделать достаточной толщины, чтобы она не расползлась под воздействием массы теста во время его заливки внутрь. Предварительно форму для выпечки необходимо промазать маслом.
Пергамент
Как и в случае с фольгой, для придания нужного вида пергаментной емкости-тортовнице потребуется жесткая основа. На нее в несколько слоев накладывают мокрую пекарскую бумагу, тщательно прижимают и уплотняют. Затем получившееся сооружение помещают в теплое место, чтобы оно полностью высохло. Когда это произойдет, бумагу можно отделить от кастрюли или банки, которые пошли в ход. Таким образом, получается одноразовая форма для торта.
Пластиковые бутылки
Чтобы сделать торт в виде сердца, можно воспользоваться бутылками из пластика объемом 1,5–2 литра. Потребуется 2 одинаковые бутылки. От них нужно отделить дно и верхние части с горлышком. После разрезания каждой бутылки вдоль длины получаются 2 прямоугольника. Их скрепляют степлером таким образом, чтобы образовалась форма-сердце. Однако ничто не мешает сделать и обычный круг, который устанавливается на противень.
Жестяные банки
Из такого материала можно создать форму многоразового использования. Для работы понадобятся:
- банки из жести (алюминия);
- ножницы по металлу;
- плоскогубцы;
- линейка.
Дно и верх банок нужно срезать ножницами. Вертикально разрезать заготовки и распрямить.
Придать им желаемую высоту и соединить так, чтобы получилась окружность нужного диаметра. Края пластин скрепляют очень аккуратно, чтобы готовые коржи можно было легко вынуть.
Картон
Для создания емкости нужно использовать:
Из картона вырезают прямоугольную форму дна для будущей тортовницы. Стенки подготавливают из бумаги. Получившиеся бумажные полоски скрепляются между собой и с дном. Внутрь емкости перед выпечкой следует поместить пергамент.
Использовать вместо заводской емкости для выпечки можно любой плотный картон и скотч. Необязательно даже делать дно тортовницы, как в предыдущем случае. В этом качестве может выступать обычный глубокий противень.
При таком подходе с помощью картона наращиваются стенки, позволяющие выпечь коржи нужной высоты. Четыре части прямоугольной формы без дна соединяются скотчем. Чтобы приготовить торт, избегая контакта теста с материалами импровизированной тортовницы, ее предварительно рекомендуют затянуть пищевой пленкой.
Пластиковые папки
Канцелярские принадлежности хорошо подойдут при сборке торта. У используемой папки вырезают серединку с крепежной частью, которой фиксируют бумагу внутри. С одной стороны пластиковые листы скрепляют степлером. С другой стороны их можно закрепить скотчем. Это позволит сделать форму разъемной. Ее легко будет убрать после формирования готового к употреблению десерта.
О том, как сделать форму для торта из коробки смотрите далее.
Изготовления разных форм для торта из подручных предметов
Сегодня в продаже есть много разнообразных емкостей для выпечки, с их помощью можно создавать разные десерты. Однако цены на качественную продукцию достаточно высокие, потому многие принимают решение делать формы для торта своими руками.
Предлагаем познакомиться с несколькими популярными способами по изготовлению таких приспособлений.
Емкость из фольги
Наиболее легкой в изготовлении является круглая фигура.
Для долговечного использования она не подойдет, однако, для одноразового выпекания это самый подходящий вариант. Преимуществом является то, что из этого материала можно создавать самые разные фигуры.
- Для запекания необходимо найти жесткую емкость диаметром 20 см., которая и станет основой для нашей работы.
- Фольга должна покрыть всю поверхность выбранной посуды, все лишнее обрезают и загибают.
- Края верхние дополнительно повторно уплотняют, все швы необходимо закрепить по возможности степлером.
- Когда изделие будет готово, его промазывают маслом и используют по назначению.
- Эта форма может быть разъемная или сплошная, для этого достаточно оставить один шов незакрытым.
Форма из пергамента
- Такая круглая форма для выпечки любых тортов создается так же, как и в предыдущем варианте. На металлическую основу накладывается несколько слоев мокрого пергамента, который потом тщательно прижимают, чтобы повторить все изгибы.
- После этого будущая емкость для торта помещается в теплое место до полного высыхания.
- После бумажная форма аккуратно отделяется от металлической основы.
- В отличие от метода из фольги это более длительный способ изготовления.
Пластиковая форма-сердце
- Для работы понадобятся 2 пустые пластиковые бутылки по 1,5 л, острые ножницы и большой степлер.
- Отрезаем горлышки, нижние части, и разрезаем по длине, чтобы получились прямоугольные пластины.
- Складываем их друг на друга и одну из коротких сторон закрепляем степлером.
- Свободные края загибаем и соединяем тем же способом.
- В результате получается разъемная форма для торта размером 20 см.
- Ее можно использовать для приготовления десертов без выпекания или для выдавливания круглого бисквита.
Форма и жестяных банок
Для приготовления десерта понадобятся несколько жестяных банок, ножницы по металлу, линейка и плоскогубцы. Подобная разъемная форма для изготовления торта своими руками может использоваться многоразово.
- С помощью ножниц срезают дно и верхнюю часть банок.
- После оставшиеся емкости разрезают вдоль всей поверхности так, чтобы получились плоские листы.
- Каждый из них разрезают на одинаковые полости шириной 15 см.
- Теперь с помощью плоскогубцев полоски соединяют друг с другом до получения формы необходимого размера.
- Форма изделия может быть ровной для изготовления круглого торта или узорной.
- Важно очень аккуратно закрепить все края, чтобы потом легче было вынимать готовое изделие из формы, сделанной своими руками.
Форма из картона
- Для работы понадобится пищевой картон, пищевая бумага, ножницы и степлер.
- Сначала вырезают дно для будущей формы.
- Прямоугольник должен быть большого размера.
- Из бумаги вырезают полоски шириной чуть больше, чем высота будущего торта.
- Их соединяют между собой до получения желаемого размера.
- Чтобы закрепить форму, на основе нужно сделать небольшие разрезы по нижнему краю. Их загибают и крепят к основе с помощью степлера.
- Для того чтобы тесто не прилипало, рекомендуется положить внутрь получившейся формы пергаментную бумагу.
Надеемся, что эти рекомендации помогут выйти из сложной ситуации и быстро сделать и подручных материалов необходимую фигуру для выпечки своими руками.
Источники:
https://www.bolshoyvopros.ru/questions/1168697-chem-mozhno-zamenit-razemnuju-formu-dlja-torta-pri-vypechke.html
https://vplate.ru/kuhonnye-aksessuary/forma-dlya-torta/
https://myusli.ru/hobbi/forma-dlya-torta
