Как сделать пиццу в домашних условиях видео

Рецепты пиццы в домашних условиях (+ фото, видео)

Пицца — это итальянское блюдо. Пиццу в домашних условиях приготовить достаточно просто. Основные составляющие для приготовления пиццы – это тесто и сыр. На самом деле в качестве начинки можно использовать различные компоненты, которые есть в холодильнике.

Пиццу можно приготовить в духовке, в мультиварке и даже на сковороде.

Из-за недостатка времени многие предпочитают приобретать пиццу в пиццерии или заказывать доставку на дом, думая, что на ее приготовление необходимо затратить массу времени и сил. Это совсем не так. Тесто для пиццы можно приготовить в домашних условиях, а можно купить в любом магазине. Тесто для пиццы может быть дрожжевое и без дрожжей, слоеное или не слоеное. Пицца, приготовленная в домашних условиях гораздо вкуснее, нежели пицца, которую предлагают в супермаркетах в замороженном виде. Ведь всем известно, что не всегда производители используют качественные продукты.

Дома вы сами, можете решить какая должна быть пицца. Кто-то предпочитает калорийную пищу и может приготовить пиццу с колбасой, кто-то вегетарианец и предпочитает только овощи, кто-то следит за своим весом и готовит пиццу из морепродуктов. Все в наших руках. В зависимости от предпочтений нужно выбирать продуты для приготовления пиццы. На сегодняшний день рецепты пиццы в домашних условиях можно найти в интернете.

Самый простой рецепт итальянской пиццы

Тесто

Настоящая итальянская пицца должна быть тонкой и хрустящей. Готовить любое блюдо нужно только в хорошем настроении. Главное в приготовлении настоящей итальянской пиццы, конечно, это тесто. Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:

1. Мука – 1 стакан.
2. Оливковое масло – 1 ст. ложка.
3. Теплая вода – четверть стакана.
4. Молоко – четверть стакана.
5. Сухие дрожжи — 1 ч. ложка.
6. Соль – четверть ч. ложки.

Вскипятите натуральное молоко и охладите до комнатной температуры, добавьте воду, соль, дрожжи и муку. Все тщательно перемешайте.
К полученной массе добавьте оливковое масло. Перемешивайте в течение 15 минут. Затем оставьте в теплом месте на 30–40 минут.
Затем нужно раскатать тесто, чтобы получилась лепешка 28–30 сантиметром. При необходимости добавьте немного муки для раскатывания. Приготовленную лепешку поместите на предварительно смазанный растительным маслом противень или форму для запекания. На поверхности теста необходимо сделать несколько проколов ножом. Таким образом, основа для пиццы готова.

Начинка для пиццы

Необходимо взять 200 граммов помидоров, обдать кипятком и через некоторое время снять кожуру. Нарезать на кусочки и добавить 1 столовую ложку оливкового масла. Полученную смесь прокипятить 5 минут на медленном огне, затем добавить соль и перец по вкусу, 1 мелко нарезанный зубчик чеснока.

Полученную начинку нужно аккуратно выложить на тесто. По желанию, можно выложить сверху порезанные кусочками помидоры. Затем посыпаем натертым сыром. Лучше всего использовать сыр «моцарелла». Для одной пиццы вам понадобится 120 граммов сыра. В заключение на пиццу выкладываем листья базилика и сбрызгиваем оливковым маслом.

Осталось только испечь вашу пиццу. Для этого поместите пиццу в разогретую до 250 градусов духовку на 10-15 минут. За это время тесто подрумянится, и сыр хорошо расплавится.

Пицца на сковороде

Для приготовления такой пиццы вы потратите всего 10-15 минут времени. Для приготовления теста вам понадобится:

• 4 ложки сметаны
• 4 ложки майонеза
• яиц 2 штуки
• муки 9 столовых ложек

В качестве начинки можно использовать колбасу или сосиски, помидоры, грибы и сыр.

Необходимо перемешать все ингредиенты для теста. Тесто должно получиться достаточно жидким. Затем полученную массу перелить на холодную сковороду, предварительно смазанную растительным или сливочным маслом.
Мелко порезать все компоненты для начинки и выложить их на тесто, сверху посыпать тертым сыром. Такая пицца готовится на медленном огне. Через 5 минут нужно закрыть сковороду крышкой. В среднем пицца на сковороде готовится в течение 10 минут.

Пицца из кабачков

В весенне-летний период к столу можно подать легкую пиццу из кабачков. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• кабачки – 700 гр.
• яйца – 1 шт.
• мука – 3 ст. ложки
• манная крупа – 0, 5 стакана
• соль и перец по вкусу
• сыр – 150–200 гр.
• помидоры -2 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• колбаса – 250 гр.
• панировочные сухари – 1 щепотка

Приготовление пиццы из кабачков:

Кабачки тщательно помыть, очистить и натереть на терке. Посолить и поперчить по вкусу. Оставить на 10 минут, затем слить отстоявшийся сок. После чего добавить яйцо, манную крупу и муку. Все тщательно перемешать.

Полученную массу переложить в предварительно смазанную и посыпанную панировочными сухарями форму для запекания. Компоненты начинки мелко порезать и выложить на тесто из кабачков. Сверху посыпать тертым сыром. Такая пицца запекается в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.
Остывшую пиццу можно нарезать и подавать к столу. Приятного вам аппетита!

Видео

Как сделать пиццу — рецепты и советы как приготовить вкусную пиццу своими руками (95 фото и видео)

Пицца является одним из самых популярных блюд во всем мире, причем ее родиной считается Италия, но действительно ли там можно найти самую вкусную пиццу?

В мире сейчас есть тысячи, если не десятки тысяч разных рецептов, причем их количество растет каждый день, благодаря людям, которые не боятся экспериментировать.

Сегодня мы попытаемся разобраться в том, как сделать пиццу в домашних условиях.

Немного стереотипов

По всему миру бытует мнение, что самую вкусную пиццу можно попробовать только на ее родине – в Италии. Как и со многими другими блюдами, это на деле больше походит на простую легенду, особенно, если дело доходить до нашей кухни.

Да, у нас не все хорошо знают, как сделать тесто для пиццы таким, каким оно должно быть в идеале, но это не всегда плохо. В случае с пиццей, как и многими другими блюдами, наиболее важную роль играет итоговый вкус, а в этом плане наша кухня может дать фору многим другим.

На практике же пицца в Италии не столь вкусна, как ее рекламируют, причем в этом большую роль играет еще и менталитет, особенности местной кухни.

Самим же итальянцам местная пицца нравится, и они считают ее вкусной, но как житель СНГ могу сказать, что у нас в разных заведениях приходилось пробовать более вкусную пиццу, чем в той же Италии.

Более того, даже в некоторых забегаловках в США иногда пицца бывает вкуснее, чем в разных ресторанах Рима и Милана.

Начало приготовления

Если вы беспокоитесь о том, как сделать пиццу в домашних условиях вкусной, стоит начинать с основы – теста. В идеале основа пиццы должна быть тонкой, ведь ее основная задача удержание всей начинки, из которой вы и готовите пиццу.

Несмотря на это тесто должно быть правильным – достаточно прочным, но при этом после приготовления оно должно оставаться мягким, особенно, если вы решили сделать бортики по периметру.

У нас, правда, основа пиццы в домашних условиях бывает довольно плотной, так скажем, и иногда превышает несколько сантиметров в толщину.

В итоге пицца может больше походить на пирог, но это уже дело вкуса. Лично мне нравится, когда основа пиццы не очень тонкая, ведь сам корж также является частью всего блюда, но это дело довольно индивидуальное и зависит в первую очередь от ваших вкусов.

Особенности процесса приготовления

Некоторые люди думают, что для приготовления идеальной пиццы нужна именно полноценная печь, которые можно встретить в некоторых ресторанах.

Есть вероятность того, что в такой печи пицца получиться вкуснее, но на деле же можно узнать, как сделать пиццу в духовке не менее вкусной.

Более того, пиццу без проблем можно приготовить даже на сковороде, причем в сети очень много рецептов того, как это делать лучше всего.

Вариант со сковородой идеально подходит тем, кто беспокоится о том, как быстро сделать пиццу, при этом, чтоб она была полноценной и вкусной.

Вообще в этом деле большую роль играет то, что вы готовите, а не то, как вы это делаете.

Для того чтобы пицца получилась максимально вкусной, стоит уделить время выбору и подготовке соуса, который наноситься на основу – от него зависит огромная часть итогового вкуса.

Начинка пиццы

Если еще можно разобраться с тем, как сделать пиццу без дрожжей, то без начинки уже никак не обойтись. Пицца, которую можно купить на рынке или в каких-то ларьках обычно из начинки имеет кетчуп, майонез и что-то вроде мяса или даже колбасы.

В итоге мы получаем, мягко говоря, не очень интересную и полезную начинку, не говоря уже о ее вкусовых характеристиках. Делая пиццу дома стоит отказаться от магазинных кетчупов и майонезов – они не только вредные, но и могут только навредить вкусу.

Вместо этого воспользуйтесь томатным соусом, который также наносится на основу пиццы.

В интернете также есть довольно много разных рецептов приготовления томатного соуса, и мы рекомендуем вам лично пробовать некоторые из них, ведь здесь тоже много зависит от вкуса – кто-то любит острее, а кто-то не любит острую пищу.

Вообще есть варианты и более простые, например, того, как сделать пиццу без теста.

По сути мы делаем однородную смесь всех нужных нам ингредиентов, которые потом отправляются на противень или сковороду.

В этом случае вся начинка становится нашей пиццей, что также быстрее, но общая концепция блюда нарушается при этом.

3 видео-рецепта по приготовлению пиццы дома

Сколько на свете людей, столько же и различных мнений, вкусов и так далее. В мире существует множество кухонь, и каждая в отдельности кому-то нравится, а кто-то не находит в ней ничего особенного. Существует также множество рецептов различных блюд, которые вызывают спорное к себе вкусовое отношение, а есть блюда, которые нравятся всем, бесспорно, таким примером может стать пицца. У нас на сайте Вы также сможете найти рецепт пиццы, кроме предложенных рецептов, в данной статье – Приготовление и раскатывание теста для пиццы.

Здесь же я хочу Вам предложить ряд рецептов пиццы с различными начинками и подходами для её приготовления. Благодаря сайту YouTube был сделан подбор рецептов, которые будут показаны в трёх видеороликах. Заранее подготовьте свои кулинарные блокноты и ручку, чтобы записать все рецепты. Приятного просмотра!

1. Итальянская Особая Пицца с Беконом

Ингредиенты

• Тесто для пиццы
• Томатный соус
• Пармезан
• Болгарский перец
• Грибы шампиньоны
• Моцарелла
• Бекон

Приготовление пиццы с беконом

1. Первым делом нужно включить духовку на 250 °C, иначе пиццы вам не видать.
2. Грибы нужно нарезать тонкими ломтиками, а болгарский перец тонкой соломкой, предварительно помыв и очистив. Моцареллу натереть на тёрке.
3. Поверхность присыпать мукой, раскатать из теста круглую лепешку и выложить ее на противень. Смазать тесто томатным соусом, разложить моцареллу, затем грибы, сверху – полоски бекона и болгарский перец.
4. Отправить пиццу в духовку на 6-8 минут.
5. Достаем пиццу из духовки и посыпаем ее пармезаном. Приятного аппетита!

В этой части статьи Вы увидите видеоролик, в котором показан мастер-класс по приготовлению итальянской пиццы с беконом. Рецепт этой особой пиццы с начинкой, состоящей из бекона, перца, твердого сыра «моцарелла» и шампиньонов , очень прост. Да и готовится пицца с беконом и другими ингредиентами для начинки очень быстро, при этом не потребует большого внимания к своей персоне. Итак, смотрим!

2. Рецепт Приготовления Мясной Пиццы Дома

Ингредиенты

Для дрожжевого теста

• Сухие дрожжи – 1/2 ст. л.
• Вода – 125 мл
• Мука – 275 г.
• Масло подсолнечное – 1 ст. л.
• Сахар – 1/2 ч. л.
• Соль – 1/2 ст. л.

Для начинки (ингредиенты могут быть любые, на ваш вкус)

• Куриная грудка (отварная или жареная)
• Копченое мясо
• Помидоры
• Оливки
• Лук
• Сыр

Приготовление пиццы с куриным мясом

1. Тесто: в миску вливаем теплую воду, всыпаем соль, сахар и размешиваем. Всыпаем муку, перемешанную с сухими дрожжами. Замешиваем крутое тесто. Тесто накрыть салфеткой или пищевой пленкой и поставить в теплое место, чтобы оно поднялось.
2. Начинка: нарезать куриное мясо полосками. Копченое мясо порезать тонкими ломтиками. Помидоры нарезать кружочками. Лук нарезать кольцами и отжать сок. Сыр натереть на средней терке.
3. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 °C.
4. Раскатать тесто для пиццы в тонкий пласт. Корж для пиццы выложить на противень, предварительно посыпав его мукой.
5. Выложить на тесто курицу, мясо, помидоры, оливки и лук.
6. Отправить пиццу в духовку на 10- 15 минут при температуре 220 °C.
7. За 5 мин. до готовности посыпать тертым сыром и снова поставить в духовку.
8. Пицца с курицей готова! Прияnного аппетита!

Во второй части нашей статьи Вы познакомитесь с приготовлением пиццы с мясной начинкой, состоящей из копченого окорока, копченой колбасы, болгарского перца, помидоров, твердого сыра и зелени. Также здесь будет показан мастер-класс по приготовлению теста для пиццы, её начинки. Смотрим!

3. Приготовление Пиццы с Грибами

Ингредиенты

Для теста

• Вода 200 мл
• Дрожжи сухие 2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Мука 350 г.
• Соль ½ ч. л.
• Масло 2 ст. л.

Для начинки

• Томатная паста с базиликом
• Моцарелла — 100 г.
• Шампиньоны — 200 г.
• Твердый сыр — 150 г.

Приготовление пиццы с грибами

1. Тесто: В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить минут на 20, чтобы дрожжи начали работать и на поверхности опары появилась пена. Добавить муку, масло, соль и замесить тесто. Положить тесто в глубокую миску, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 45-60 минут.
2. Тесто раскатать в круглый пласт и переложить в огнеупорное блюдо, смазанное маслом.
3. Начинка: сыр натереть на средней терке. Моцареллу разрезать пополам. Грибы нарезать тонкими ломтиками.
4. Включить духовку для предварительного разогрева до 250 °C.
5. Раскатать тесто для пиццы в тонкий пласт. Корж для пиццы выложить на противень, предварительно посыпав его мукой.
6. Смазать тесто томатной пастой с базиликом (если нет можно заменить чем то другим на ваш вкус). Выложить на пиццу немного твердого сыра, моцареллу, грибы и снова твердый сыр.
7. Отправить пиццу в духовку на 15 – 25 минут при температуре 200 – 220 °C.
8. Пицца готова можно подавать к столу!

Я сомневаюсь, найдется ли на свете человек, который не любил бы пиццу. В этой части статьи будет также предложен рецепт приготовления пиццы с грибами . Здесь Вы увидите видеоролик, в котором будет показан весь процесс творения пиццы в виде мастер-класса. С самого начала будет показано, как правильно сделать основу (тесто) для пиццы, затем начинку и т.д.

Надеюсь, моя статья помогла Вам сделать свой выбор в адрес той или иной пиццы! Если у Вас есть свои личные рецепты по приготовлению пиццы, то будем рады их опубликовать. Приятного аппетита!

Источники:

https://mfina.ru/recepty-piccy-v-domashnix-usloviyax-foto-video/
https://kaksdelat.guru/kak-sdelat-piccu/
https://www.ivetta.ua/3-video-recepta-s-prigotovleniem-picc-doma/