Как сделать крем без миксера
8 самых простых кремов для тортов. Сохраните, точно пригодятся
Отличная подборка. Забирайте и сохраните! У вас будет крем для любой выпечки!
1.Классический заварной крем
Ингредиенты:
✓ 1ч. ложка ванилина
✓ 4 яичных желтка
Приготовление:
Яичные желтки мы растираем с сахаром, ванилином и мукой до однородной массы.
Доводим наше молоко до кипения. Вливаем горячее молоко в яичную массу, перемешиваем.
Полученную массу ставим на огонь и варим до загустения.
2.Крем масляный универсальный
Ингредиенты:
✓ Упаковка сливочного масла
✓ Песочный сахар 1 стакан
✓ Пудра сахарная 100 грамм
✓ Щепотка ванили (по желанию, можно без нее)
Приготовление:
Для начала возьмем кастрюлю с самым толстым дном. Она должна быть сухой.
Разбиваем в нее четыре яичка. Перемешиваем их с сахаром.
Включаем огонь и начинаем нагревать.
Помешиваем постоянно, не отходим от плиты. Получится густая масса.
Убираем с огня и ставим на стол. Мешаем массу, ждем, когда остынет.
Взбиваем масло сливочное в миске с пудрой. Добавляем яичную смесь к маслу.
Чуть ванили для вкуса. Крем готов, храним в холодильнике, намазываем только на остывшие коржи.
3.Рецепт крема со сгущенкой и яйцами
Ингредиенты:
✓ Масло сливочное размягченное 200 гр.
✓ Молоко сгущенное 100 гр.
✓ Яйца (желтки) 2 шт.
✓ Ванилин либо ликер
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком.
Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки.
Для ароматизации добавить ванилин или другую пряность, либо 30-50 гр. ликера.
4. Крем из сгущенки и сливочного масла
Ингредиенты:
✓ 1 банка сгущенного молока
✓ 1 пачка сливочного масла
Приготовление:
Взбиваем масло и молоко до однородной массы.
Масло должно быть комнатной температуры.
5. Крем из манной каши
Ингредиенты
✓ 1/2 стакана молока
✓ 1 ст.л. манной крупы
✓ 1/2 ч.л. сливочного масла
✓ 1 ч.л. ванильного сахара
Приготовление:
Молоко вскипятить с ванильным сахаром.
Смешать манную крупу с небольшим количеством воды.
Влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне.
Тщательно растереть яичный желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы.
Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая ее веничком, чтобы крем был пышным и легким.
6. Сыр-крем «Маскарпоне»
Попробуйте! Готовить очень легко!
Быстро, недорого, что немаловажно по нашим дням!
Ингредиенты:
✓ Творог (в пачке 18%) — 200 г
✓ Сливки ( 33%) — 200 мл
Приготовление:
Творог протереть через сито (желательно дважды).
Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.
Сыр-крем «Маскарпоне» готов к использованию!
7. «Заварной крем»
Ингредиенты:
✓ 1 стакан сахара
✓ 1,5 стакана молока
✓ 2 ч.л. растопленного сливочного масла
Приготовление:
Смешайте в кастрюле муку и яйца, так чтобы исчезли комочки.
В другой кастрюле вскипятите молоко и сахар, не забывайте их помешивать.
Влейте тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешивайте лопаткой.
Полученный крем поставьте на небольшой огонь, постоянно помешивая, доведите до запустения. Не доводите крем до кипения.
После этого снимите крем для эклеров с огня, добавив в него ванильный сахар и сливочное масло.
Хорошо перемешайте, а затем быстро охладите, поставив в лед или холодную воду.
Заварной крем можно использовать для эклеров или других пирожных, тортов, куличей.
8. Сливочный крем «Пятиминутка»
Крем делается так просто и быстро, а получается такой вкусный!
Ингредиенты:
✓ Масло сливочное — 250 г (комнатной температуры)
✓ Сахарная пудра — 200 г
✓ Молоко — 100 мл (можно добавить 150 грамм, можно и 200, еще нежнее крем получается и менее жирный!)
✓ Ванилин — 1 пакет.
Приготовление:
Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры.
Все компоненты соединить.
Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной, перламутрового цвета.
Примерно 3-5 минут. Иногда, только после 5 минуты крем начинает взбиваться, поэтому взбивайте столько, пока не взобьется, и лучше на самой низкой скорости.
Ни в комбайнах, ни блендером, как показал опыт, крем не взбивается, поэтому если нет миксера, то вбивайте в ручную венчиком или чем вам удобно.
Крем получается пышный, нежный, с лёгким ванильным ароматом.
Можно промазывать тортики и пироженки (рулеты).
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
Крем для торта без миксера
Это нежный, молочный заварной крем на желтках. Его используют для прослойки бисквитных коржей и другой выпечки. Крем в меру сладкий с нежной, шелковистой текстурой. Вкус и аромат ванильно – сливочный. Он очень популярен и редко кому не нравится. Его также можно использовать для наполнения песочных корзиночек, слоёных и вафельных трубочек, при изготовлении пирожных, тортов без выпечки или промазать готовые коржи.. Или как намазка-прослоечка в готовые булочки, хорош в качестве десерта к венским вафлям, с ягодами и орехами.
- Главная
- Категории рецепта
- Крем для торта без миксера
- Похожие рецепты
- Добавь комментарий
- Пошаговое фото (6)
- Советы к рецепту
- Калорийность продуктов
Ингредиенты и как готовить
ингредиенты на 12 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Хотите сохранить сделанные вами изменения? Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку.
Время приготовления: 25 мин
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Готовим Молочный Заварной Крем на желтках. Молоко перелить в ёмкость с толстым дном и довести почти до кипения.
Шаг 2:
В большую миску отделить желтки, добавить к ним ванильный и обычный сахар, хорошо растереть венчиком. Если будет трудно размешивать, добавить пару столовых ложек молока из общего объёма.
Шаг 3:
Затем всыпать просеянную муку и хорошо размешать до однородности.
Шаг 4:
В подготовленную массу, постоянно помешивая, влить немного горячего молока. Хорошо размешать, постепенно влить всё молоко. Молочную смесь перелить назад в сотейник и поставить вариться на слабом нагреве, помешивая силиконовой лопаткой, пока масса не загустеет. У меня крем варился около 15 минут, время может отличаться.
Шаг 5:
Готовый крем хорошо держится на лопатке. Сотейник снять с плиты, добавить сливочное масло, размешивать пока оно не растает. Накрыть крем плёнкой в контакт и дать ему немного остыть. Через некоторое время крем стабилизируется и станет ещё гуще, крем перемешать и можно использовать. Наносить крем удобно когда он ещё тёплый и хорошо льётся. С совсем остывшим работать сложнее.
Шаг 6:
Вот так выглядит крем при изготовлении торта без выпечки.
В крем можно немного добавить какао, натурального сока ягод или на кончике иглы пищевой гелевый краситель – так получим цветной крем, применение которому всегда найдётся.
Крем не оставляет жирного послевкусия, поэтому он очень подходит для наполнения эклеров и конечно для прослойки Наполеона, вкус получается сказочно нежным.
Это самый простой, быстрый и вкусный рецепт. Он подходит ко всем или многим видам десерта. Любое его использование порадует любителей выпечки, потому как крем лёгкий и вкусный.
Освоить его не составит труда даже начинающим кулинарам и такой рецепт просто необходим в арсенале каждой хозяйки.
Чем можно взбить крем, если нет миксера: простые альтернативы
Не у каждой хозяйки есть необходимые электроприборы, облегчающие процесс приготовления блюд. Зная, чем взбить крем, если нет миксера, можно сделать десерт при помощи подручных средств.
Блендер
Блендеры, конечно, уступают миксерам по качеству взбивания, зато стоят сравнительно недорого и имеются практически в каждом доме. Комплектация любого включает в себя специальную насадку, при помощи которой достаточно легко справиться с поставленной задачей.
Венчик
Этот простой прибор применялся для взбивания ещё задолго до появления различных электрических устройств, облегчающих жизнь хозяек. Конечно, даже при самых интенсивных движениях вручную невозможно добиться того эффекта, который достигается в считаные секунды с помощью миксера. Поэтому для получения однородного крема потребуется приложить немало усилий.
Вилка
Если дома нет и венчика, сделать крем поможет обыкновенная вилка. Взбивать ею продукты нужно интенсивно и достаточно долго, чтобы добиться нужного эффекта. Для облегчения задачи можно сделать из двух вилок самодельный венчик, соединив их между собой зубьями.
Ещё одна маленькая хитрость — во время процесса нужно добавлять в состав сахар очень медленно. Это поможет сделать крем более воздушным.
Банка
Простую стеклянную банку также можно использовать для взбивания продуктов. Для этого необходимо:
- Перемешать все ингредиенты в любой удобной ёмкости.
- Перелить получившуюся массу в подготовленную банку. Количество крема не должно превышать 1:4 от объёма сосуда.
- Банку плотно закрыть крышкой, после чего её долго и тщательно встряхивать. От подобных интенсивных движений состав внутри приобретёт необходимую консистенцию.
Таким образом, сделать крем можно различными способами, даже если нет миксера. В каждом доме найдётся хотя бы один из перечисленных предметов, который поможет справиться с этой задачей.
Источники:
https://mybaking.ru/8-samyx-prostyx-kremov-dlya-tortov-soxranite-tochno-prigodyatsya.html
https://1000.menu/cooking/34624-krem-dlya-torta-bez-miksera
https://vannadecor.ru/bit/chem-vzbit-krem-esli-net-miksera.html
